Welkom op mijnkookblog.nl een website waarin liefde voor eten centraal staat. Ik zal mij even voorstellen, mijn naam is Aletta en ik ben moeder van 2 kinderen. Sinds mijn studententijd is koken langzaam aan mijn hobby geworden. De keuken voelt voor mij als een plek waar rust is gecreëerd en waar ik alle drukte van de dag kan vergeten. Koken is voor mij een moment van niet gestoord worden met de dagelijkse stressvolle dingen.
Ik houd van gezond eten maar ook van het genieten van eten. Sinds 2015 ben ik diëtist en ben ik werkzaam geweest in verschillende ziekenhuizen. Ik ben voornamelijk gespecialiseerd in kinderdiëtetiek en voedselallergie. De adviezen die ik geef in de blogs zijn evidence based. De combinatie van mijn kennis over voeding en de passie voor koken heeft mij op het idee gebracht om dit blog te starten.
Ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit. Enim sit amet venenatis urna cursus eget nunc scelerisque. In hac habitasse platea dictumst. Auctor neque vitae tempus quam pellentesque. Quis commodo odio aenean sed adipiscing diam donec adipiscing. Integer enim neque volutpat ac tincidunt vitae semper quis lectus. Mattis molestie a iaculis at erat pellentesque adipiscing commodo elitThank you for reading!
Add Your Heading Text Here
Lunchsalade: makkelijk mee naar werk te nemen
Ben je op zoek naar een gezonde en vullende lunchsalade die je makkelijk mee kunt nemen naar werk? Deze lunchsalade is een van mijn favorieten! Er zijn talloze variaties mogelijk, zodat je hem steeds weer anders kunt maken. Meestal maak ik een lunchsalade voor twee dagen, zodat ik er eentje …
Pasta carbonara met room
Pasta carbonara is een klassiek Italiaans recept dat zijn oorsprong vindt met name in Rome. Traditioneel wordt pasta carbonara bereidt met slechts een paar simpele ingrediënten: eieren, guanciale (Italiaans kinnebakspek), Pecorino Romano en zwarte peper. Opvallend genoeg komt er in het originele recept geen room aan te pas ,de romigheid ontstaat puur …
Courgettesoep kidsproof : 225 gram groente per persoon
Courgettesoep klinkt misschien wat saai en smakeloos, maar laat je niet misleiden! Toen mijn moeder me vroeg om een soep te maken voor haar verjaardagsfeest, wilde ik iets anders proberen dan de gebruikelijke tomaten- of kippensoep. Ik besloot de gasten te verrassen met een heerlijke courgettesoep. De reacties waren, op …
Romige curry noodles soep met kokosmelk
Deze curry noodles soep heb je binnen 25 minuten op tafel staan. Het is een keer een andere soep dan de standaard kippensoep en tomatensoep. Het is dan ook geen voorgerecht maar een maaltijdsoep, het bevat alles wat we nodig hebben voor een gezonde maaltijd. Mijn dochter is niet een …
Loaded aardappelen met feta en olijven
Deze loaded aardappelen staan binnen 15 minuten op tafel en bevat maar 450 kcal per persoon. Ja dat lees je goed, zo snel kun je deze warme maaltijd op tafel toveren. Dit bewijst wel weer dat je om gezond te eten niet uren in de keuken hoeft te staan. Sterker …
Het basis recept: zelf gezonde granola maken
Als diëtist weet ik hoe lastig het kan zijn om een gezond ontbijt of tussendoortje te vinden dat snel klaar is en het hele gezin lekker vindt. Daarom deel ik vandaag een eenvoudig recept voor een gezonde granola die je in een handomdraai zelf kunt maken. Dit recept bevat geen …
Gezonde pindakaas koekjes met slechts 3 ingrediënten
De laatste tijd ben ik wat meer bezig met gezonde tussendoortjes met minder suiker dan de reguliere tussendoortjes uit de supermarkt. En dat is best een uitdaging, een pakje koekjes is natuurlijk veel sneller. Nu heb ik met mezelf afgesproken om een keer per week iets gezonds te bakken zoals …
Vegetarische gyros naanbrood pizza met een griekse salade erbij
Wil jij een makkelijke maaltijd vandaag? Dan zijn deze vegetarische gyros naanbrood pizza’s perfect. Echt comfort food voor op een luie zondag. En ook nog eens kidsproof ten minste voor mijn dochter wel. Vegetarische gyros stukjes 6 jaar geleden ben ik vegetariër geworden omdat de hele slacht industrie verschrikkelijk vond. …
Salade brie met walnoot en appel
Deze salade brie met walnoot en appel is heerlijk als fris bijgerecht bij een bbq of een avondmaaltijd op een warme zomeravond. De frisse zoete smaak doet je denken aan een warme zomeravond. Wat heb je nodig voor deze salade? Voor deze salade heb ik een rucola melange gebruikt als …
Zelfgemaakte zoete aardappelfriet uit de oven
Zoete aardappelfrietjes zie je tegenwoordig steeds vaker op de menukaarten van restaurants. En eerlijk is eerlijk, mijn dochter en ik zijn er dol op! Die heerlijke zoete smaak en dat knapperige randje… onweerstaanbaar. Maar toen ik ze zelf thuis wilde maken, liep ik tegen een uitdaging aan: hoe krijg je …